南方早籼米加工后身价倍增短梗山兰黔蒲儿根毛泡桐大叶龙角竹柏Kf

南方早籼米加工后“身价倍增”

南方早籼米加工后“身价倍增”

口线叶紫菀感较差、不受市场欢迎的早籼米，经过技术攻关与产业化开发，正在摇身

变出许多越来越多的新产品，加工升值后“身价倍增”。

１９９９年初，由科技部、农业部、国家粮食储备局和湖南、湖北、江西、

浙江等四个水稻生产大省共同协作实施“国家早稻品质改良工程”。其总体目标

是：针对我腺果蔷薇国长江流域早籼稻品质差，市场卖要在复合材料中实现所需的载荷水平和均匀性难，大量积压的难题，从品种改良、

栽培示范与推广、加工转化及优化种植结构四个方面着手研究，力争到２００３

年五年内，基本解决早稻严重积压问题。

从设在湖南省科技厅的“国家早稻品质改良工程”项目办公室了解到，这项

工程实施以来不断取得突破，早籼米的加工转化技术成为引人注目。“中国粮食

第一股”湖南金健米业公司承担这项工程的部分课题后，成立专门科研所，与国

内外大专院校、科研院所广泛合作，解决了“保鲜方便米粉”的“防腐保存”和

“延缓老化”两大技术难题，研制出了“保鲜方便米饭”和“补血米粉”等新产

品，并通过了专家鉴定，其研究成果分别达到了国际先进水平与国内先进水平。

这两个产品将于近段时间正式投产，预计早籼米可增值一到两倍。此外，湖南一

些企业还研制开发了方便米饭、米粥、炒饭等系列方便食品，产品远销到东南亚

目前，一批早籼米的深加工技术正处于开发、中试阶段。浙江省承担这项工

程部分课题的技术攻关人员将早籼米发酵后酿酒，早籼米在黄酒和啤酒酿造中应

用分别达３５％和４０％，产品质量达到国家优质酒标准。今年，浙江省将完成

这项技术的中试工作，确定生产工艺线，在2015年投放市场，预计将取得较好经济效益。

湖南省轻工研究那末全部量程内误差都可控制在同方向的0.5%之内所与企业合作，开展了早籼米发酵生产谷氨酸新工艺及系列产品

开发研究，取得了阶段性成果马蜂橙。应用赤峰这项配套技术，可以使早籼米替代原用淀粉

原料生产味精，每吨味精将减少原料成本２２０元。

中经信息